Receber um resultado positivo para SENSIBILIDADE AO GLUTEN ou DOENÇA CELÍACA pode ser um impacto significativo na vida de alguém. De repente, muitos alimentos que antes eram parte regular de nossa dieta agora estão fora de questão. No entanto, com o devido conhecimento e orientação, é totalmente possível não apenas comer de forma saudável, mas também deliciosa, mesmo com essa condição.
Uma das chaves para uma dieta celíaca bem-sucedida é entender quais alimentos são seguros para consumir. Felizmente, existem muitas opções disponíveis que são naturalmente livres de glúten e outras que podem conter traços de glúten e, APESAR DE NÃO PODEREM SER INGERIADAS PELOS CELÍACOS podem ser ingeridas por algumas pessoas COM SENSIBILIDADE AO GLÚTEN.
Cereais e Farinhas Livres de Glúten:
- Milho e arroz são excelentes alternativas aos cereais que contêm glúten. Eles podem ser consumidos em sua forma natural ou transformados em farinha para uma variedade de usos culinários.
- Farinhas como arroz, mandioca, milho, fubá, fécula de batata, fécula de mandioca, polvilho doce e polvilho azedo são ingredientes versáteis que podem substituir a farinha de trigo em receitas tradicionais.
Gorduras Saudáveis:
- Gorduras vegetais e óleos são seguros para consumir e podem ser usados na preparação de alimentos sem preocupações com glúten.
Hortaliças e Leguminosas:
- Uma ampla variedade de hortaliças, legumes e tubérculos, como feijão, cará, inhame, soja, grão de bico, ervilha, lentilha, batata e mandioca, são ótimas fontes de fibras, vitaminas e minerais essenciais.
Frutas Frescas e Sucos Naturais:
- Todas as frutas, tanto in natura quanto na forma de sucos, são naturalmente livres de glúten e são excelentes escolhas para uma dieta saudável e balanceada.
Além de fazer escolhas inteligentes na hora das compras, muitos restaurantes e empresas estão se adaptando para atender às necessidades de pessoas com SENSIBILIDADE AO GLÚTEN. Esse é o nosso caso.
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Em resumo, embora receber o diagnóstico de doença celíaca possa ser inicialmente avassalador, é importante lembrar que há uma abundância de alimentos deliciosos e nutritivos disponíveis que são seguros para consumo.
Com um pouco de criatividade na cozinha e a orientação certa, é totalmente possível desfrutar de uma vida saudável e saborosa, mesmo com restrições dietéticas.
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